Приготовление вкусной селедки в домашних условиях не так уж и сложно. В этом рецепте используется маринад из сахарного песка, соли, душистого перца и лаврового листа. Селедку замораживать не нужно, ее просто промывают и укладывают в емкость. Готовый рассол заливается в емкость с рыбой и выдерживается в холодильнике на нижней полке в течение трех суток. После этого селедку можно разделать и подавать к столу. Рецепт также подходит для засолки скомбрии и других красных рыб.